TY  - BOOK
AU  - Batty, J. Clair
AU  - Folkman, Steven L., coaut. 
AU  - Hidalgo y M., Ma. del Consuelo, tr.
TI  - Fundamentos de la ingeniería de los alimentos
SN  - 968-26-0948-8
U1  - 664 C53 1989 
PY  - 1989///
CY  - México
PB  -  Continental
KW  - Food industry
KW  - Industria alimentaria
N1  - Título original: Food engineering fundamentals
ER  -