Earle, R. L. <br/><br/>
Ingeniería de  los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos  / 
R. L. Earle ; traducción José Alemán Vega 
 - Zaragoza, España  :   Acribia,  1967 
 - 332 p. 
<br/><br/> Título original: Operations in food processing 
<br/><br/>Bibliografía: p. 310-312 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173225 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Conservación equipo y accesorios  <br/>Alimentos--Proceso, equipo y accesorios  <br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 E36 1967