TY  - BOOK
AU  - Earle, R. L.
AU  - Alemán Vega, José, tr.
TI  - Ingeniería de  los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
U1  - 664.02 E36 1967 
PY  - 1967///
CY  - Zaragoza, España
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Conservación equipo y accesorios
KW  - Proceso, equipo y accesorios
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Título original: Operations in food processing; Bibliografía: p. 310-312
ER  -