TY  - BOOK
AU  - Rao, M. A., ed. 
AU  - Rizvi, S. S. H., ed.
TI  - Engineering properties of foods
SN  - 0-8247-7526-0
U1  - 664.02 E54 1984 
PY  - 1986///
CY  - New York, USA
PB  -  Marcel Dekker
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Industria
N1  - Incluye bibliografías
ER  -