Ferrandis-García Aparasi, Gloria <br/><br/>
Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria / 
Gloria Ferrandis-García Aparasi 
 - 1a edición 
 - 298 páginas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos 
 - Hostelería y turismo (Síntesis) .
<br/><br/>Bibliografía: páginas 293-298 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-907700-9-2 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173244 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad de procesamiento de los alimentos  <br/>Contaminación alimentaria  <br/>Higiene de los alimentos  <br/>Industria de los alimentos--Control de calidad  <br/>Food contamination  <br/>Food industry--Quality control  <br/>Food processing quality  <br/>Food safety  <br/>Food sanitation<br/>Inocuidad alimentaria  
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5  / .F47 2014 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07   / F47 2014