Salfield, J. <br/><br/>
Prácticas de ciencia de los alimentos  / 
J. R. Salfield ; traducción Fernando Pérez Florez 
 - España  :   Acribia,  1977 
 - 154 p. 
<br/><br/> Título original: Experimental work in food science 
<br/><br/>Bibliografía: p.143-144 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0388-3 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173279 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis--Manuales  <br/>Alimentos--Composición--Manuales  <br/>Foods--Analisys--Manuals, text--books, etc.  <br/>Foods--Composition--Manuals, text--books, etc.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 S24 1977