Scott, R. <br/><br/>
Fabricación de queso  / 
R. Scott ; traducción Francisco Sala Trepat 
 - Zaragoza, España  :   Acribia,  1991 
 - xxiv, 520 p. 
<br/><br/> Título original: Cheese making practice \ El ej. 2 es material fotocopiado 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0710-2 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173282 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cheese industry<br/>Cheesemaking  <br/>Fabricación de queso  <br/>Industria del queso  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.3 S36 1991