@book{173292,
	author = {Chen, James C. P. and Álvarez Medina, Constantino, tr.},
	title = {Manual del azúcar de caña : para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados  /},
	publisher = { Limusa,},
	year = {1991},
	address = {México  :},
	note = {Título original: Cane sugar handbook. A manual for cane sugar manufacturers and their chemists}
}