Chen, James C. P. <br/><br/>
Manual del azúcar de caña : para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados  / 
James C. P. Chen ; traducción Carlos Alberto García Ferrer y Constantino Álvarez Medina 
 - México  :   Limusa,  1991 
 - 1200 p. 
<br/><br/> Título original: Cane sugar handbook. A manual for cane sugar manufacturers and their chemists 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-3662-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173292 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Azúcar--Manufactura y refinamiento--Manuales  <br/>Sugar--Manufacture and refining--Handbooks, manuals
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.1 C44 1991