TY  - BOOK
AU  - Pyler, E. J.
TI  - Baking science & technology
SN  - 0-929005-02-3
U1  - 664.752 P95 1988 
PY  - 1988///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Sosland
KW  - Hornería
KW  - Industria panificadora
KW  - Panificación
KW  - Industria
N1  - Incluye bibliografías
ER  -