Herson, A.  C. <br/><br/>
Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología  / 
A. C. Herson y E. D. Hulland ; traducción Bernabé Sanz Pérez 
 - España  :   Acribia,  1980 
 - ix, 451 p. 
<br/><br/> Título original: Canned foods 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0562-2 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173351 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food microbiology<br/>Food preservation  <br/>Microbiología alimentaria  <br/>Preservación de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028 H47 1980