TY  - BOOK
AU  - Herson, A.  C.
AU  - Hulland, E. D., coaut. 
AU  - Sanz Pérez, Bernabé
TI  - Conservas alimenticias : procesado térmico y microbiología
SN  - 84-200-0562-2
U1  - 664.028 H47 1980 
PY  - 1980///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Food microbiology
KW  - Food preservation
KW  - Microbiología alimentaria
KW  - Preservación de alimentos
N1  - Título original: Canned foods; Incluye bibliografías
ER  -