Frutas y hortalizas minimamente procesadas y refrigeradas
Fernández-Salguero Carretero, José
Wiley, Robert C., ed.
text
xx
Zaragoza, España
Acribia
1997
monographic
und
xi, 362 p.
edición Robert C. Wiley ; traducción José Fernández-Salguero Carretero
Título original: Minimally processed refrigerated fruits & vegetables
Incluye bibliografías
Almacenamiento de alimentos
Almacenamiento en frío
Cold storage
Food storage
Legumbres
Almacenamiento
Vegetables
Storage
664.85 F78 1997
84-200-0831-1
173373
220117
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