Doménech Sors, Juan <br/><br/>
Congelación de alimentos  / 
Juan Domenech Sors 
 - España  :   Sintes,  1960 
 - 2 t. 
 - Selecta Enciclopedia Práctica ; 135-138 .
<br/><br/>t.Generalidades - Congelación de la carne, del pescado, de aves y de huevos - Refrigeración de la leche y de los productos lácteos - El frío en la fabricación del chocolate - Tecnología frigorífica en la producción de cerveza y vinos - La industria de los helados \ t.2. Refrigeración y congelación de frutas y hortalizas - Embalage y almacenamiento de los productos congelados - Transportes frigoríficos - La venta de los productos congelados - Descongelación 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173398 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados  <br/>Food preservation<br/>Frozen foods  <br/>Preservación de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.85 D66 1960