Doménech Sors, Juan creator text xx España Sintes 1960 monographic und

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2 t. t.Generalidades - Congelación de la carne, del pescado, de aves y de huevos - Refrigeración de la leche y de los productos lácteos - El frío en la fabricación del chocolate - Tecnología frigorífica en la producción de cerveza y vinos - La industria de los helados \ t.2. Refrigeración y congelación de frutas y hortalizas - Embalage y almacenamiento de los productos congelados - Transportes frigoríficos - La venta de los productos congelados - Descongelación Juan Domenech Sors Alimentos congelados Food preservation Frozen foods Preservación de alimentos 664.85 D66 1960 173398 220117 20251023173814.0 dia_2898