@book{173403,
	author = {Gruda, Zbigniew and Esaín Escobar, Jaime, tr.},
	title = {Tecnología de la congelación de los alimentos  /},
	publisher = { Acribia,},
	year = {1986},
	address = {España  :},
	note = {Título original: Zamrazanie zywnosci \ Los ejemplares 2 y 3 son material fotocopiado}
}