00832nam a2200253Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002000110100002000130245012900150260003300279300001700312500009100329503002100420504003100441650002700472650001700499700003200516700003000548dia_2903CHAP20230411104600.0220117s1986    xx            000 0 und d  a173403  a84-200-0583-5  cCHAP  a664.85 G78 1986  aGruda, Zbigniew  aTecnología de la congelación de los alimentos  /c Zbigniew Gruda y Jacek Postolski ; traducción Jaime Esaín Escobar  aEspaña  :b Acribia,c1986  axvii, 631 p.  aTítulo original: Zamrazanie zywnosci \ Los ejemplares 2 y 3 son material fotocopiado  aI. 145598 (ej.1)  aBibliografía: p. 611-626  aAlimentos congelados    aFrozen foods  aEsaín Escobar, Jaime, tr.  aPostoiski, Jacek, coaut.