TY  - BOOK
AU  - Gruda, Zbigniew
AU  - Esaín Escobar, Jaime, tr.
AU  - Postoiski, Jacek, coaut. 
TI  - Tecnología de la congelación de los alimentos
SN  - 84-200-0583-5
U1  - 664.85 G78 1986 
PY  - 1986///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos congelados
KW  - Frozen foods
N1  - Título original: Zamrazanie zywnosci \ Los ejemplares 2 y 3 son material fotocopiado; Bibliografía: p. 611-626
ER  -