00996nam a2200265Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002000110100002000130245024000150260003300390300001500423500008300438504002800521650004100549650003400590650001800624650002700642700003100669700003000700dia_2940CHAP20240305114248.0220117s1973    xx            000 0 und d  a173443  a84-200-0313-1  cCHAP  a664.92 W45 1973  aWeinling, Heinz  aTecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece  y métodos de fabricación de productos cárnicos  /c Heinz Weinling ; traducción Jaime Esain Escobar ; colaboración Edward Gutmacher...[et al.]  aEspaña  :b Acribia,c1973  axi, 392 p.  aTítulo original: Fleischverarbeitung \ El ejemplar 2 es material fotocopiado  aIncluye bibliografías  aIndustria del ganado y de la carne    aLivestock and meat industry    aMeat products  aProductos cárnicos    aEscobar, Jaime Esain, tr.   aGutmacher, Edward, colab.