TY  - BOOK
AU  - Weinling, Heinz
AU  - Escobar, Jaime Esain, tr. 
AU  - Gutmacher, Edward, colab.
TI  - Tecnología práctica de la carne : materias primas, procedimientos de despiece  y métodos de fabricación de productos cárnicos
SN  - 84-200-0313-1
U1  - 664.92 W45 1973 
PY  - 1973///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Industria del ganado y de la carne
KW  - Livestock and meat industry
KW  - Meat products
KW  - Productos cárnicos
N1  - Título original: Fleischverarbeitung \ El ejemplar 2 es material fotocopiado; Incluye bibliografías
ER  -