Carballo García, Berta <br/><br/>
Manual de Bioquímica  y Tecnología de la Carne  / 
Berta Carballo García 
 - Madrid (España) A. Madrid Vicente, Ediciones  1991 
 - 171 p. 
<br/><br/> 2 fotoc. I.168708 c.1 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173458 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne <br/>Carne congelada
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92 C3