Directrices para el sacrificio y despiece de los animales y el procesado de la carne / 
FAO 
 - 1a edición 
 - 174 páginas :  ilustraciones, tablas, fotos 
 - Estudio FAO. Producción y sanidad animal (FAO)  91 .
 - Estudio FAO. Producción y sanidad animal (FAO)  91 .
<br/><br/><label>ISBN: </label>92-5-302921-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173460 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne procesada<br/>Cortes de carne<br/>Matanza  <br/>Faena<br/>Evisceración<br/>Processed meat<br/>Meat cuts<br/>Butchering  <br/>Slaughter<br/>Evisceration
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1962  / .F36 1992 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92   / F36 1992