@book{173461,
	author = {Cano Muñoz, Germán},
	title = {Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos /},
	publisher = {FAO,},
	year = {1991},
	series = {Estudio FAO. Producción y sanidad animal (FAO)},
	address = {Roma, Italia :},
	edition = {1a edición}
}