Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
Compairé Fernández, Carlos, tr.
Girard, J. P., coord.
text
xx
España
Acribia
1991
monographic
und
xvi, 300 p.
coordinación J. P. Girard ; traducción Carlos Compairé Fernández
Título original: Technologie de la viande et des produits carnes
Incluye bibliografías
Carne
Carne
Preservación
Meat
Meat products
Meat
Preservation
Productos cárnicos
664.9029 T43 1991
84-200-0700-5
173462
220117
20230328085944.0
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