TY  - BOOK
AU  - Compairé Fernández, Carlos, tr.
AU  - Girard, J. P., coord. 
TI  - Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
SN  - 84-200-0700-5
U1  - 664.9029 T43 1991 
PY  - 1991///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Carne
KW  - Preservación
KW  - Meat
KW  - Meat products
KW  - Preservation
KW  - Productos cárnicos
N1  - Título original: Technologie de la viande et des produits carnes; Incluye bibliografías
ER  -