TY  - BOOK
AU  - Judge, Max D., coaut.
TI  - Principles of meat science
SN  - 0-8403-4827-4
U1  - 664.9 P75 1989 
PY  - 1989///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Kendall/Hunt
KW  - Carne
KW  - Industria del ganado y de la carne
KW  - Livestock and meat industry
KW  - Meat
N1  - Incluye bibliografías
ER  -