Avances de la ciencia de la carne  / 
edición Ralston Lawrie ; traducción Antonio López Pérez...[et al.] 
 - España  :   Acribia,  1984 
 - 310 p. 
<br/><br/> Título original: Developments in Meat Science - 1 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0548-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173469 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne  <br/>Industria y comercio de la carne  <br/>Livestock and meat industry<br/>Meat  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92 A93 1984