Microbiología de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana, características de la microflora, control microbiológico Noskowa, G. L. creator Beltrán Escalada, José Luis, tr. Bernaldo de Quirós, Carlos Neumann, Ilsa, tr. text xx España Acribia 1978 monographic und
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111 p. G. L. Noskowa , traducción Ilsa Neumann, Carlos Bernaldo de Quirós y José Luis Beltrán Escalada Título original: Mikrobiologie des fleisches bei kühllagerung Bibliografía: p. 106-108 Carne Actividad microbial Carne Microbiología Food preservation Meat Microbial activity Meat Microbiology Preservación de alimentos 664.902852 N67 1978 84-200-0419-7 173487 220117 20251027154102.0 dia_2983