TY  - BOOK
AU  - Noskowa, G. L.
AU  - Beltrán Escalada, José Luis, tr.
AU  - Bernaldo de Quirós,Carlos
AU  - Neumann, Ilsa, tr. 
TI  - Microbiología de las carnes conservadas por el frio : causas de la invasion microbiana, características de la microflora, control microbiológico
SN  - 84-200-0419-7
U1  - 664.902852 N67 1978 
PY  - 1978///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Carne
KW  - Actividad microbial
KW  - Microbiología
KW  - Food preservation
KW  - Meat
KW  - Microbial activity
KW  - Microbiology
KW  - Preservación de alimentos
N1  - Título original: Mikrobiologie des fleisches bei kühllagerung; Bibliografía: p. 106-108
ER  -