@book{173497,
	author = {Wirth, F. and Leistner, L., coaut. },
	title = {Valores normativos de la tecnología cárnica  /},
	publisher = { Acribia,},
	year = {1981},
	address = {Zaragoza, España  :},
	note = {Título original: Richtwerte der fleischtechnologie}
}