Wirth, F. <br/><br/>
Valores normativos de la tecnología cárnica  / 
F. Wirth, L. Leistner y W Rödel ; traducción Josefina Ripoll Spiau 
 - Zaragoza, España  :   Acribia,  1981 
 - 127 p. 
<br/><br/> Título original: Richtwerte der fleischtechnologie 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0475-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173497 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Estandarización y clasificación<br/>Carne--Procesado  <br/>Embutidos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92 W57 1981