00826nam a2200265Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002000110100001400130245012800144260004300272300001100315500005700326503000800383650004700391650002300438650001600461700002600477700003200503700002500535dia_2993CHAP20230310105526.0220117s1981    xx            000 0 und d  a173497  a84-200-0475-8  cCHAP  a664.92 W57 1981  aWirth, F.  aValores normativos de la tecnología cárnica  /c F. Wirth, L. Leistner y W Rödel ; traducción Josefina Ripoll Spiau  aZaragoza, España  :b Acribia,c1981  a127 p.  aTítulo original: Richtwerte der fleischtechnologie  aC/e  aCarnexEstandarización y clasificación  aCarnexProcesado    aEmbutidos    aLeistner, L., coaut.   aRipoll Spiau, Josefina, tr.  aRödel, W., coaut.