TY  - BOOK
AU  - Watson, Ernest L.
AU  - Harper, John C., coaut.
TI  - Elements of food engineering
SN  - 0-442-22677-2
U1  - 681.7664 W38 1988 
PY  - 1988///
CY  - New York (State)
PB  -  AVI
KW  - Chemical engineering
KW  - Food industry and trade
KW  - Industria de los alimentos
KW  - Ingeniería química
N1  - Bibliografía: p. 297-299
ER  -