TY  - BOOK
AU  - Roudot, Alain-Claude
TI  - Reología y Análisis de la Textura de los Alimentos
SN  - 84-200-1083-3
U1  - 664.07 R68Y 
PY  - 2004///
CY  - Zaragoza (España)
PB  - Acribia
KW  - 1.Evaluación sensorial/
KW  - Alimento
KW  - análisis
N1  - C/e
ER  -