Libby, James A. <br/><br/>
Higiene de la carne / 
James A. Libby ; traductores Elena Ametller Raventos y Martha Merino Galindo 
 - 1a edición 
 - 659 páginas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-26-0269-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173735 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Inspección de carne  <br/>Ciencia de la carne<br/>Composición de la carne<br/>Carne--Regulaciones sanitarias y fitosanitarias<br/>Meat inspection  <br/>Meat science<br/>Meat composition<br/>Meat  --Sanitary and phytosanitary regulations
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1975  / L53 1975 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>614.31   / L53 1975