Libby, James A. creator Raventos de Stevens, Elena Ametller traductora Merino Galindo, Martha traductora text mx 1981 1a edición monographic spa eng 659 páginas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos specialized James A. Libby ; traductores Elena Ametller Raventos y Martha Merino Galindo Incluye bibliografías Inspección de carne Ciencia de la carne Composición de la carne Carne Regulaciones sanitarias y fitosanitarias Meat inspection Meat science Meat composition Meat Sanitary and phytosanitary regulations TS1975 L53 1975 614.31 L53 1975 968-26-0269-6 173735 mxchpua 220117 20250218133026.0 dia_3237