Commercial vegetable processing  / 
edición Bor Shiun Luh y Jasper Guy Woodroof 
 - 2a ed. 
 - Estados Unidos de América  :   AVI,  1988 
 - xiv, 784 p. 
<br/><br/> Perdido inv. 26/vii/93 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1-442-25851-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173872 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hortalizas--Procesamiento  <br/>Vegetables--Processing
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>634.85 C66 1988