01502nam a2200349Ia 4500 dia_3443 CHAP 20251023161857.0 220117s1985 xx 000 0 und d 173906 84-291-7160-6 (Obra completa) \ 84-291-7162-2 (Tomo 1) \ 84-291-7163-0 (Tomo 2) CHAP 664 F46 1985 Fennema, Owen R. 40035 Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema ; colaboración A. F. Anglemier...[et al.] ; traducción María del Carmen de la Torre Boronat...[et al.] España : Reverte, 1985 2 t. Material adquirido bajo el proyecto "Caracterización y desarrollo de alimentos mexicanos de humedad intermedia" Clave: PVT/AI/86/3630-7 \ El ejemplar 3 del tomo 2 es material fotocopiado \ Título original: Principles of food science I.142852 (ej.1 t.1 y 2) \ I.142853 (ej.2 t.1 y 2) \ I.142854 (ej.3 t.1) Incluye bibliografías TP371.2 F46 1985 Ciencia de la nutrición 153352 Food preservation 147450 Food science 153353 Preservación de alimentos 144378 Anglemier, A. f., colab. 154690 Torre Boronat, María del Carmen de la, tr. 154691 664 F46 1985 M 5232271985 SP aimn8222223322SPA16 LIBRO ddc 173906 173906 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 Tomo: 2 2 dia_002879 2025-05-13 17:58:04 2025-05-13 3 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2022-01-18 Compra R. 21510 (08/11/88) 102000.00 Tomo: 1 142852 0 664 F46 1985 dia_002874 2022-01-18 00:00:00 1 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2022-01-18 Compra R. 21510 (08/11/88) 102000.00 Tomo: 1 142853 2 664 F46 1985 dia_002875 2025-05-13 17:56:47 2025-05-13 2 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2022-01-18 Compra R. 21510 (08/11/88) 102000.00 Tomo: 1 142854 2 664 F46 1985 dia_002876 2025-05-13 17:59:03 2025-05-13 3 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 Tomo: 2 1 dia_002877 2024-08-27 18:05:20 2024-08-27 1 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 Tomo: 2 0 dia_002878 2022-01-18 00:00:00 2 2022-01-18 LIBRO