Stumbo, C. R. <br/><br/>
Thermobacteriology in food processing  / 
C. R. Stumbo 
 - 2a ed. 
 - Estados Unidos de América  :   Academic Press,  1973 
 - xix, 329 p. 
 - Food science and technology .
<br/><br/> El ejemplar 2 es material fotocopiado 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173909 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos en conserva  <br/>Alimentos--Microbiología  <br/>Canned foods  <br/>Esterilización  <br/>Food preservation  <br/>Food--Microbiology  <br/>Preservación de alimentos  <br/>Sterilization
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0282 S78 1973