Fundamentals of dairy chemistry  / 
editor Noble P. Wong 
 - 3a ed. 
 - U. S. A.  :   Aspen Publishers,  1988 
 - x, 779 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-442-20489-2 \ 0-8342-1360-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173930 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.Leche--Análisis  <br/>Productos lácteos--Análisis
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1 F86 1988