TY  - BOOK
AU  - Belitz, Hans-Dieter
AU  - Grosch, Werner, coaut. 
AU  - López Buesa, María Otilia, tr.
TI  - Química de los alimentos
SN  - 84-200-0835-4
U1  - 540 B45 1997 
PY  - 1985///
CY  - Zaragoza, España
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Analytical chemistry
KW  - Food analysis
KW  - Química alimentaria
N1  - Título original: Lehrbuch der lebensmittelchemie; Incluye bibliografías
ER  -