Nuevas tecnologías de conservación de productos vegetales frescos cortados
Cuamea-Navarro, Fabiola, ed.
Gardea, Alfonso A., ed.
González-Aguilar, Gustavo A., ed.
text
xx
México
CIAD
2005
monographic
und
xv, 558 p.
Edición Gustavo A. González-Aguilar, Alfonso A. Gardea y Fabiola Cuamea-Navarro
Los ejempleres 3 y 4 son materiales fotocopiado
Incluye bibliografías
Atmósferas controladas
Evaluación sensorial
Frutas y hortalizas
Vegetales
Vegetales
Conservación
664.8 N84 2005
968-58-6206-0
173956
220117
20251023173217.0
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