00933nam a2200277Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002100110100002400131245023000155250001100385260003300396300001600429503001300445504002800458650002400486650001600510650002800526650003400554700003700588700003000625dia_3504CHAP20240125132009.0220117s2003    xx            000 0 und d  a173963  a84-200-0998-9  cCHAP  a576.163 M67 2003  aMossel, David A. A.  aMicrobiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos  /c David A. A. Mossel,  Benito Moreno García y Corry B. Struijk  a2a ed.  aEspaña  :b Acribia,c2003  axxx, 703 p.  aI.228706  aIncluye bibliografías  aFood microbiology    aFood safety  aInocuidad alimentaria    aMicrobiología alimentaria    aMoreno García, Benito, coaut.   aStruijk, Corry B., coaut.