López Vázquez, Rafael <br/><br/>
Tecnología de mataderos / 
Rafael López Vázquez y Ana Casp Vanaclocha 
 - 1a edición 
 - 430 páginas :  ilustraciones, diagramas, tablas, fotos 
 - Tecnología de alimentos (AMV Ediciones : Mundi-Prensa) .
 - Tecnología de alimentos (AMV Ediciones : Mundi-Prensa) .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-8476-164-9 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173968 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Mataderos<br/>Ciencia de la carne<br/>Residuos de matadero<br/>Slaughterhouses  <br/>Meat science<br/>Slaughterhouse wastes  
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1960  / .L67 2004 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9029  / L67 2004