Tecnología de mataderos
López Vázquez, Rafael
creator
Casp Vanaclocha, Ana
autora
text
sp
2004
1a edición
monographic
spa
430 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas, fotos
specialized
Rafael López Vázquez y Ana Casp Vanaclocha
Incluye bibliografías
Mataderos
Ciencia de la carne
Residuos de matadero
Slaughterhouses
Meat science
Slaughterhouse wastes
TS1960 .L67 2004
664.9029 L67 2004
Tecnología de alimentos (AMV Ediciones : Mundi-Prensa)
84-8476-164-9
173968
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220117
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