TY  - BOOK
AU  - LÃ³pez VÃ¡zquez,Rafael
AU  - Casp Vanaclocha,Ana
TI  - TecnologÃ­a de mataderos
T2  - TecnologÃ­a de alimentos (AMV Ediciones : Mundi-Prensa)
SN  - 84-8476-164-9
AV  - TS1960 .L67 2004
U1  - 664.9029 20
PY  - 2004///
CY  - Madrid, EspaÃ±a
PB  - Ediciones Mundi-Prensa
KW  - Mataderos
KW  - atg
KW  - Ciencia de la carne
KW  - Residuos de matadero
KW  - Slaughterhouses
KW  - Meat science
KW  - Slaughterhouse wastes
N1  - Incluye bibliografÃ­as
ER  -