Tecnología de los alimentos de origen animal  / 
edición Juan Antonio Ordóñez Pereda y Gonzalo García de Fernando ; colaboración Ma. Dolores Selgas...[et al.] 
 - España  :   Sintesis,  2014 
 - v. 
 - Manuales Científico-Técnicos .
<br/><br/> La biblioteca tiene el v.1. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/>v.Fundamentos de química y microbiología de alimentos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9077-022-1 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173978 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis  <br/>Alimentos--Manuales de laboratorio  <br/>Food industry--Handbooks, manuals, etc.  <br/>Food industry--Technology<br/>Food--Analysis  <br/>Food--Laboratory manuals  <br/>Industria de los alimentos--Manuales  <br/>Industria de los alimentos--Tecnología  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9 T43 2014