Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio
Sharma, Shri K.
creator
Hernández Cuapio, Mario Alberto, tr.
Mulvaney, Steven J., coaut.
Rizvi, Syed S. H., coaut.
text
xx
Mexico
LIMUSA
2003
monographic
und
xii, 348 p.
Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney y Syed S. H. Rizvi ; traducción Mario Alberto Hernández Cuapio
Título original: Food process engineering: theory and laboratory experiments
Incluye bibliografías
Food industry
Industria de los alimentos
Proceso unitario
Product system
Sistemas de productos
Unit process
664 S53 2003
968-18-6203-1 \ 978-968-18-6203-9
174019
220117
20251023172726.0
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