TY  - BOOK
AU  - Guerrero Legarreta, Isabel, comp. 
AU  - Hui, Y. H., comp. 
AU  - Rosmini, Marcelo R, comp.
TI  - Ciencia y tecnología de carnes
SN  - 968-18-6549-9 \ 978-968-18-6549-8
U1  - 664.92 C54 2006 
PY  - 2006///
CY  - México
PB  -  Limusa
KW  - Carne
KW  - Industria y comercio de la carne
KW  - Mataderos
KW  - Meat
KW  - Meat industry and trade
KW  - Slaughtering and slaughter
KW  - houses
N1  - Incluye bibliografías
ER  -