Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals Jiang, Bo, ed. Li-Chan, Eunice, ed. Mine, Yoshinori. ed. text xx Estados Unidos de América Wiley-Blackwell 2010 monographic und
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xiv, 420 p. edición Yoshinori Mine, Eunice Li-Chan y Bo Jiang Incluye bibliografías Alimentos funcionales Dietary protein Metabolism Dietary protein Analysis Functional foods Peptides Metabolism Peptides Analysis Péptidos Análisis Péptidos Metabolismo Proteína dietética Análisis Proteína dietética Metabolismo 612.398 B56 2010 IFT Press Series (Wiley) 978-0-8138-1311-0 174068 220117 20251023155706.0 dia_3584